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Kroatien: Fangsaison für einen der begehrtesten Fische!
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– vielen Dank für’s „Daumen hoch“ und das „rote Herz“ 😉
Jetzt ist es wieder soweit:
überall auf den Fischmärkten und direkt von den Fischerbooten werden derzeit wunderbar fangfrische Doraden angeboten!
Zwischen 8 und 10 Euro kostet das Kilogramm direkt am Fischerboot, zwischen 12 und 30 Euro bezahlt man am Fischmarkt dafür.
Die Laichzeit des hervorragenden Speisefisches dauert 10 bis 14 Tage, beginnend mit diesem Zeitraum bis gegen Ende November, werden die meisten Goldbrassen im Jahreslauf gefangen.
Bei kaum einem anderen Fisch ist der optische Unterschied zwischen Zucht und Wildfang so eindeutig erkennbar:
eine Dorade, die in freier Wildbahn groß geworden ist, hat zwischen den Augen eine glänzende, goldene Stelle – die findet man so ausgeprägt nur bei Wildtieren.
Kommt der Fisch aus der Zucht, sind die Farben weit weniger strahlend – meist ist die Goldbrasse dann eher grau und unscheinbar.
Auch der Geschmack eines Wildfangs ist mit dem eines Zuchtfisches nicht zu vergleichen.
Also, liebe Leute: entweder frühmorgens auf die Fischermole, oder etwas später auf den Fischmarkt – auf euch wartet eine der ganz großen Spezialitäten aus der Adria!
Kristijan Antic
Gründer und CEO - Kristijan Antic Individually Charter und "Kroatien Charter" - das Online Portal für Yachtcharter.
Seit über 20 Jahren erfolgreich im nautischen Tourismus tätig.
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Super Beitrag! Danke dafür.
Wo ist denn die Fischermole in Tribunj denn genau zu finden?
liebe Grüße von Otok Kaprije
Vielen Dank, das freut uns wenn dir der Beitrag gefällt.
Es gibt in Tribunj zwei gute Möglichkeiten fangfrischen Fisch zu kaufen:
einerseits direkt gegenüber vom Markiolac im Ortszentrum, dort ist der Stammliegeplatz von Berto Popov, dem Oberhaupt der größten Fischerfamilie in Tribunj, oder wenn du vom Konzum kommend an der Marina vorbeifährst, und dann die nächste Möglichkeit rechts abzubiegen nützt.
Dann steht du direkt vor der Fischermole.
Die beste zeit ist morgens, aber so genau kann man das nie sagen. Allerdings hat nahezu jedes größere Fischerboot eine eigene Whatsapp – Gruppe, in der die Ankunftszeiten angekündigt werden.
Am besten mal hinfahren und bei den großen Booten fragen…
Liebe Grüße aus Tribunj