Istrien: kein Schwein weiß wo die Trüffel sind!

Was wie ein Luxusproblem erscheint, ist in Wahrheit für die Trüffelbauern in Istrien ein schwieriger Umstand: der hochwertige, weiße Trüffel scheint heuer Mangelware zu sein. 

Robert Marušić, einer der führenden Trüffelzüchter Istriens brachte es in einem Interview auf den Punkt: „seit Generationen ist dies das schlechteste Trüffeljahr in unserer Region“.

Jetzt scheint der Trüffelmarkt außer Rand und Band zu geraten. Weil’s viel zu wenig weißen Trüffel gibt, zieht der qualitativ minderwertige, schwarze Trüffel, preislich davon: angeblich werden bereits 5.000 HRK und mehr, für das Kilogramm bezahlt.

Wie auch immer – wir hoffen, dass sich vielleicht doch noch das eine oder andere „weiße Gold“ finden lässt – die Spezialität ist einfach zu lecker um einfach zu verschwinden 😉